Sous Chef

Descrição

Ajudar na elaboração e concepção, de todos os cardápios de alimentos, produzir pratos de alta qualidade em termos de apresentação e sabor, assegurar que a cozinha opere dentro dos prazos que atendam aos nossos padrões de qualidade. Substituir o chefe Executivo no planejamento e na condução do preparo de pratos quando necessário. Resolver habilmente todos os problemas que surgirem e assumir o controle de qualquer situação problemática. Gerenciar, treinar e avaliar o desempenho da brigada de cozinha, estabelecer a escala de trabalho Procuramos um Sous-Chefe profissional para ser o segundo no comando em nossa cozinha, seguindo as especificações e diretrizes de nosso Chef Executivo. O Candidato aprovado empregará suas habilidades culinárias e de gestão para exercer um papel crítico na manutenção e melhoria da satisfação de nossos clientes.