Técnico de Nutrição

Descrição

Estamos buscando um Técnico de Nutrição para integrar a equipe em uma cozinha solidária industrial. Venha fazer parte de uma organização não governamental que é a maior no combate da fome no Brasil! O Técnico de Nutrição será responsável por auxiliar na elaboração de cardápios balanceados e nutritivos, supervisionar a preparação dos alimentos de acordo com as normas de higiene e segurança alimentar, monitorar a qualidade dos alimentos servidos, além de gerenciar as atividades relacionadas à aquisição, recebimento e distribuição dos alimentos. Além disso, será incumbido de orientar e capacitar a equipe de cozinha, garantindo o cumprimento das diretrizes e padrões estabelecidos. Se você é um profissional comprometido com a qualidade e a segurança alimentar, apaixonado por nutrição e busca uma oportunidade desafiadora em uma cozinha industrial em grande volume, venha fazer parte dessa equipe. Esta vaga é afirmativa para pessoas pretas. Estamos comprometidos com a promoção da diversidade e acreditamos na importância de criar oportunidades que contribuam para a inclusão social. Responsabilidades e atribuições: – Colaborar na elaboração de cardápios variados e saudáveis, considerando as necessidades nutricionais. – Supervisionar a manipulação e preparação dos alimentos, assegurando a qualidade e a segurança alimentar. – Realizar inspeções periódicas para garantir o cumprimento das normas da Vigilância Sanitária e boas práticas de manipulação de alimentos. – Monitorar o estoque de alimentos, verificando validade e condições de armazenamento. – Realizar avaliações nutricionais e elaborar relatórios periódicos sobre a qualidade dos alimentos servidos. – Apoiar a compra de insumos, avaliando fornecedores e entregas. – Receber os insumos, conferindo quantidade e características organolépticas. – Planejar e distribuir os insumos por dia, levando em consideração o volume qualidade e pontualidade da produção. – Avaliar a quantidade necessária por refeição, ajustando conforme demanda e padrões estabelecidos. – Desenvolver a equipe, identificando necessidades de treinamento e promovendo ações de capacitação. – Orientar e capacitar a equipe de cozinha quanto às boas práticas de manipulação de alimentos e técnicas culinárias. – Manter-se atualizado sobre tendências e novidades na área de nutrição e alimentação coletiva. Requisitos e qualificações: – Formação técnica em Nutrição. – Experiência prévia em cozinha industrial ou refeitório corporativo. – Conhecimento sólido em nutrição e sustentabilidade. – Domínio das normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos. – Habilidade para gerenciar compras, recebimento e distribuição. – Excelentes habilidades de comunicação e capacidade de transmitir conhecimento. – Conhecimentos em Excel e Pacote Office.